花蓮美味之旅》當生乳冰淇淋遇上黑糖銼冰、潮嬤的紅曲豬腳超香Q

花蓮美味之旅》當生乳冰淇淋遇上黑糖銼冰、潮嬤的紅曲豬腳超香Q

●彷如聯合國的「冰淇淋店」傳承三代情

來到花蓮鳳林想吃冰,在地人肯定會推薦你來「三立冰淇淋」!別被名字給騙了,這家冰品店跟知名電視臺可沒關係!然小巧可愛的冰品店卻能帶給你和電視一樣滿滿的感動!

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不可思议少年

來到這裡感受到一股「小清新」!木質感桌椅、簡潔明亮的招牌與櫥窗,冰櫃裡更有高達18種各式口味的冰淇淋,可曾想過用「生乳」做成的冰淇淋,這裡可是全臺首創!此外,店家更以鳳林在地食材製爲冰品,如南瓜、香蕉、花生、洛神花等!沒有過多調味,吃得到尚新鮮的美味!還有用黑糖製成的銼冰,搭配紅豆、芋頭、綠豆等,每一口都意猶未竟!

在一般人印象中,到冰品店就是吃「單一」,然在「三立冰淇淋」你可以大口品嚐各種冰品,彷彿「冰品聯合國」!小朋友吃冰淇淋、單車旅客吃黑糖銼冰、愛拍照少女吃繽紛聖代、爺爺奶奶吃黑仙草!如想要招待外國觀光客,這裡就能讓他了解臺灣各式冰品的美味!

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爲何這家店會叫做「三立」呢!其實背後有個暖暖故事!在臺糖光復糖廠工作30餘年的客家潘媽媽退休後自行創業,以花蓮最引以爲傲的牧場鮮乳爲基底製作出各式美味冰品,後來女兒、女婿也陸續投入這家店,三個人的努力奠定這家店,因此是「三立」,而孫子、孫女抽空時也會幫忙店務,持衛生第一,嚴選食材 ,滿足遊客挑剔味蕾、加上繽紛裝飾,吃冰、拍照、兼打卡!讓客人吃在嘴裡,甜在心裡!

●魔法阿嬤體貼客人心!「紅曲豬腳」養生又健康

對臺灣人而言,只要一盤豬腳搭配肉汁!就能嗑上好幾碗白飯!雖說豬腳何其多,然花蓮林田山就有一家「珍妹紅曲豬腳」,用養生紅曲滷出的豬腳不僅色澤鮮豔漂亮、Q彈香味引人入勝,成爲當地人和觀光客來花蓮聚餐的首選!

《本草綱目》記載,「紅曲消食活血、健脾燥胃」,這些年養生風盛行,紅曲應用也更寬廣!客家爲老闆娘林珍妹初期是以開涮涮鍋,事業有成後,想說再開發不一樣的餐飲!然以觀光業爲大宗的花蓮,餐飲競爭者多!於是林珍妹從客人健康角度出發,研發出開胃又養生的「紅曲豬腳」!

「紅曲豬腳」不僅香Q有勁超好下飯外,這裡的美味還不只如此呢!用紅曲滷味的結腸、香腸、紅曲豆腐乳、放山雞等也是養生客人必點。有些客人吃上癮了還會詢問老闆娘可否品嚐100%的紅曲聞酒呢!除能多人點合菜外,這裡也有貼心的「單人套餐」,一次品嚐店裡各式美味!讓揹包客吃完養足體力,再來好好逛花蓮的好山好水!

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心随你动

除嘗美味外,來到這也別忘了和老闆娘話家常!帶着親切微笑的林珍妹不僅料理手藝高,穿着打扮也很「潮」,灰白白髮上還有一搓「藍髮」!無怪有人打趣說,林田山「魔法阿嬤」施魔法,傳遞熱情添美味!

●DIY肉糉好好玩!雪蓮子、菜脯入味真「好客」

在花蓮除能到處串門子嘗美味外,其實你也能自己動手做!吉安鄉的「吉鄉肉糉」除販售各式客家糉外,也有提供DIY肉糉,教你如何包美味!走進「吉鄉肉糉」,就能感受到滿滿的「客家風情」,大紅花布、柔和吊燈襯托下,讓一顆顆肉糉更顯動人!

選用在地網室健康豬肉、臺灣香菇、雪蓮子、菜脯等在地優質食材,製成口味獨特的糉體,讓您享受獨特的美食體驗。黑糖米糕爲吉鄉新推出的米香點心,僅用圓糯米、黑芝麻、黑糖製作,口感簡單純粹,健康美味。

肉糉店清晨7點就開始營業,也有很多人把肉糉當早餐,搭配一碗四神湯、排骨湯、新鮮奶茶,就是一天活力泉源的開始!該店除了內用、外帶,也有提供宅配服務,每到端午節時,更是人潮熱絡!

●花蓮不一樣!美景、人情味讓你「食」得安心

這些年來,景氣變化異常!有些店家爲了省成本,不惜賠上店譽遊走「黑心」,讓民「食」不安心!然花東有羣客家莊,他們堅持一顆良善的心,想讓客人們吃到在地的花東原味!剛採好的南瓜變身冰淇淋、紅曲豆腐乳搭配早餐好下飯、菜脯糉子讓不愛吃菜的小朋友也能開心吃!

用心品嚐花蓮客家人的好味外,也別忘了和「細妹」、「阿哥」話家常,聽聽客家老祖宗刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業的故事,瞭解花蓮在地文化,充分感受他們的「好客」與熱情!帶着一顆放空的心,準備好你的相機、來花蓮走走吧!用眼、耳、胃體驗一個「不一樣的花蓮」!

臨淵行 宅豬

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