老牌刀具陷公關危機

老牌刀具陷公關危機

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老牌刀具陷公關危機圖╱中新社

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張小泉近年淨利潤

平常你會用刀子來拍碎蒜頭嗎?大陸上市公司因教育消費者不能用刀拍蒜,近期引爆一場公關危機。

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張小泉最近很慌,穿梭在各大家庭廚房的它,近期反而頻繁出現在微博等社羣平臺熱搜上,面對着網路上的衆人撻伐,以「中國老字號」出名的張小泉想用物理、用西方廚藝方法解釋,反而越描越黑,已深陷一場巨大公關危機中。

張小泉是大陸最知名的刀具品牌,以剪刀起家,「北有王麻子,中有曹正興,南有張小泉」足以證明其江湖地位,且張小泉創立於1580年,還要被王麻子、曹正興叫一聲學長。張小泉也不負大陸這個老字號刀具的名聲,在2021年9月高調在深交所IPO,成爲上市公司。

但上市來,張小泉股價直直落,從上市首日股價飆高至最高點人民幣(下同)38.66元,張小泉股價一直下挫,4月底一度險跌破16元,截至7月20日收盤股價也仍在16.9元低點徘徊。

菜刀拍蒜斷裂 拒退換

近期的公關危機讓張小泉感到棘手。廣州有一位女性近期在網路上表示,使用一把剛買不久的張小泉菜刀拍蒜,菜刀居然馬上斷裂,詢問客服後,客服還回答:「菜刀不能、不建議拍蒜。」

對於該問題,張小泉客服表示,旗下刀具都不建議橫拍食物,力度掌握不好的話容易斷柄。如要拍蒜,建議用刀面輕壓。王小姐購買的是硬度較高、較鋒利的刀具,韌度較差,若有發力過猛、橫拍等受力不均行爲,容易斷裂。張小泉客服指出,菜刀是用來切的,橫拍食物斷柄,不予退換。

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事件一出,就出現不少人紛紛出面抱怨相關情況,有人表示,自己切雞腿時也發生刀身與刀柄分家,刀子還彈到自己身上的危險狀況。

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而讓事件進入白熱化階段的,是張小泉總經理夏幹良捲入爭論。夏幹良在一段影片中表示,中國人切菜用刀方法不對,所有的米其林廚師都不是這種切菜方法,爲什麼米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明,是因爲前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來,不是設計感,那是消費者教育。

大批消費者已經因菜刀斷裂懷疑產品品質,如今再被教育,引來更多網民批評張小泉,並將矛頭指向容易爭論的中西之爭,認爲身爲中華老字號的張小泉,居然是在以西方餐飲模式教育中國人做菜刀。

面對批評,近日夏幹良出面致歉,強調沒有說中國刀工不如米其林,且表示過去五年只要有張小泉菜刀斷裂,都可以拿來換貨。

張小泉苦,但競爭對手不一定很樂。在事件發生後,王麻子就在直播上表演菜刀拍蒜,強調怎麼拍都不會斷。直播流量很足,在14日播了近22個小時,吸引到45萬觀看人次,但變現能力卻打了個大問號,整天銷量僅989件不足千,銷售額僅8.25萬元,反映出大陸刀具業的窘境。

張小泉還有沒有退路?腦筋動得快的張小泉,當初在上市兩個月後,就設立子公司廣東張小泉國際貿易有限公司,經營範圍除了廚具衛具及日用雜品零售外,還有包括化妝品批發、化妝品零售等,乍看與刀具相關性不大的領域,鑑於當前刀具業的狀況,或許未來能搭上美妝品的順風車。

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