買蛋少3動作恐中毒 專家曝痛苦經驗:4天暴瘦8kg

買蛋少3動作恐中毒 專家曝痛苦經驗:4天暴瘦8kg
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臺灣鬧蛋荒,不少民衆早起排隊買雞蛋。(本報系資料照)

進口蛋近日開賣,國產的雞蛋也不定期在各通路販售,毒理學專家招名威提醒,不管是什麼樣的雞蛋都要特別留意,如果蛋殼沒有洗乾淨,挑蛋完以後沒洗手,然後又沒有把雞蛋煮熟,很有可能就會感染沙門氏菌。他並分享自身經驗說,意外感染沙門氏菌後,4天內上吐下瀉又發燒,暴瘦8公斤,真的很痛苦。

招名威今在臉書上分享,爲了解決蛋荒的問題,現在有各種雞蛋在市面上販售,盒裝、散裝的通通都有,要提醒大家注意,雞蛋外殼如果沒有清洗乾淨,很容易引起沙門氏菌中毒,由於他曾經因爲這樣食物中毒過,所以很清楚這樣的痛苦。

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言之有物

招名威表示,他感染沙門氏菌的時候,連續4天上吐下瀉,寒顫、發燒以及腹部絞痛,這些症狀在使用抗生素治療以後,才逐漸好轉,但仍讓他受了不少苦,總共脫水暴瘦8公斤,而起因就只是因爲吃到一個沒有煮熟的雞蛋。

招名威指出,雞的腸道很容易滋生「沙門氏菌」,也就是雞屎裡面含有大量的沙門氏菌,如果飼養環境很乾淨,母雞生出來的蛋應該會和糞便分開,但問題就在於不是所有飼養場都是很先進與乾淨的,因此雞蛋上難免會沾到雞的糞便,因此蛋殼表面可能就是感染沙門氏菌的來源之一。

招名威說,大家去買散裝雞蛋的時候,如果挑完雞蛋以後沒有洗手,烹煮雞蛋之前也沒有洗過蛋殼,煮出來的蛋也不是全熟的,這樣恐怕就會意外吃到沙門氏菌。爲了避免感染沙門氏菌,大家要記得把手洗乾淨,也要把雞蛋洗乾淨,最重要的是烹煮的時候要把蛋煮熟,且加熱雞蛋的溫度要超過攝氏71度,如此沙門氏菌纔會被殺死。

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